MINI TORTILLA DE AJETES

10 Dic

Quien no conoce la tradicional y riquísima tortilla de patatas???? Pues esta es un poco enriquecida con AJETES tiernos.Una receta fácil y buenísima.. Yo las hago de ración y así les pongo a cada uno lo que les gusta!!! AJETES,pimientos,cebolla,en fin lo que se nos ocurra..

INGREDIENTES:

1/2 kg de patatas
3 huevos
1/2 manojo de AJETES
Aceite
Sal

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finitas,pelamos los AJETES y los picamos y lo freímos todo junto a fuego lento.cuando veamos que las patatas estas PAPONAS!!! O blanditas pero sin tostar las apartamos a un bol, bien escurridas de aceite.
Batimos los huevos y los mezclamos en el bol de las patatas.
En la sartén individual o mas grande según queramos se vierten y vamos cuajando a fuego lento,
Le vamos dando la vuelta hasta que este bien cuajada.siempre a fuego lento.para que la tortilla quede bien ese es el secreto.FUEGO LENTO!!!!

BUEN PROVECHO!!!!!

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