Archivo | enero, 2013

BROCHETAS DE POLLO Y VERDURAS

31 Ene

Que bueno y digestivo es el pollo, para las dietas es una de las carnes junto con el conejo que menos calorias tienen. Ahora vamos a preparar unas ricas brochetas con verduras, fácil y rápidas.
Vemos con la recetilla!!!!

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 cebolla
Tomates cherry
Aceite
Sal

Troceamos la pechuga en cuadradillos, partimos los pimientos igual en cuadradillos y la cebolla, lavamos los tomates cherry y los vamos insertando en el palillo trozo de pollo,trozo de pimiento, tomate y cebolla y así sucesivamente hasta que terminemos las brochetas. Ponemos un poco de aceite en la plancha y lo vamos asando, lo salamos y servimos. RECETA TERMINADA!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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ENSALADA DE ESCAROLA

30 Ene

Otra receta fácil, rica y baratita!!!!! A mis hijas les encanta esta ensalada ellas la llaman ensalada de BETADINE!!!! Por el colorcito que tiene!!! Bueno vamos con la recetilla.

INGREDIENTES:

1 escarola( yo compro las bolsas de mercadona)
3 ajos
1 cucharadita de pimentón
Aceite
Vinagre
Sal

Lavamos bien la escarola, pelamos y picamos en laminas los ajos, ponemos aceite en la sartén y los vamos dorando, teniendo cuidado de no quemar los , para que no amarguen. Cuando estén fritos le agreGamos una cucharadita de pimenton( de la vera). Removemos y lo mismo que el pimenton se quema rapido, le ponemos el vinagre en la misma sartén y lo agregamos todo a la ensalada. Ponemos la sal y rectificamos de aceite y vinagre.

RECETA TERMINADA!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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SOPA DE CEBOLLA

29 Ene

Otra receta rica y baratita, esta nos lleva un poco mas de tiempo por que la cebolla se tiene que hacer a fuego muy lento , pero por lo demás es fácil. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

750 gr de cebollas
30 gr de harina
1 cucharada de azúcar
75 gr de mantequilla
1 vaso de vino blanco
4 cucharadas de aceite
150 gr de queso gruyere
2 pastillas de caldo de carne concentrado
1 1/2 de agua
Pan
Pimienta
Sal

Cortamos finamente las cebollas, en una sartén Honda ponemos el aceite y la mantequilla, cuando este fundida le agregamos las cebollas dejando las cocer durante 25 minutos mas o menos.
Se tiene que hacer muy lentamente que no coja color . Agregamos la cucharada de azúcar y removemos 2 o 3’minutos, le añadimos la harina y removemos nuevamente. Con el fuego siempre lento para que no se quemen. En una cacerola ponemos el agua y el caldo concentrado y lo dejamos que cueza un rato. Mientras le ponemos el vaso de vino blanco a las cebollas y dejamos reducir.después mezclamos las cebollas con el caldo y dejamos cocer otros 20 minutos.
Terminado este tiempo salpimentamos y vamos poniendo la sopa en cazuelas individuales.
Hacemos unas rebanada de pan y lo freímos, le ponemos una rebanada a cada cazuela y el queso por encima, metemos al horno y gratinamos.

RECETA TERMINADA!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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FLAN DE QUESO DE CABRA

28 Ene

Vamos a empezar la semana con una receta rica, rica y muy fácil.. Un postre de lujo con poquito dinero. Rapida de hacer con la thermomix, que maravilla de maquina!!!! Espero que os guste.

INGREDIENTES:

2 sobres de cuajada
2 huevos
180 gr de azúcar
400 gr de queso Philadelphia
500 gr de leche entera
Queso de cabra
Caramelo liquido

Ponemos la cuajadas,los dos huevos, el azúcar, el queso Philadelphia, la leche y una rodaja de queso de cabra en el vaso de la thermomix y lo programamos 10 minutos—– 100 grados—– velocidad 3.
En un recipiente le ponemos caramelo liquido y le agregamos lo que hemos batido en la thermomix, lo metemos en el frigorífico y dejamos que cuaje.como veis no necesita horno ni micro.
Lo dejamos unas cuatro horás y cuando este lo desmoldamos en una fuente y servimos.

BUEN PROVECHO!!!!

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PIZZAMIGOS

25 Ene

Reunión de amigos, casi todos los viernes la pandilla de mi hija se reúnen a cenar.
Van rotando de casa en casa, hoy les toca aquí y bromeando con el blog he decidido publicar su receta.
Se preparan sus pizzas, sus tartas, no veas cómo se cuidan.
Son unos fenómenos!!!! JORGE, CRISTIAN, LAURA, ALEJANDRA y PABLO
Esta pizza es obra suya.
Va por vosotros chicos!!!!!

INGREDIENTES:

1 base de pizza fresca
Queso de cabra
Salchichas
Bacon
Tomate frito
Jamon York
Orégano

Extendemos la base de la pizza, le ponemos una capa de tomate frito y le vamos poniendo los ingredientes a discreción, por último le ponemos el orégano y lo metemos al horno 20 minutos a 180 grados.

RECETA TERMINADA!!!!!

BUEN PROVECHO!!!!!

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JUDIAS VERDES CON PATATAS

24 Ene

Mi madre le llamaba HERVIDO!!!. Y es tan sencillo como judias verdes con patatas y cebolla, que rico y saludable. Empecemos a bajar las calorias que en Navidades siempre comemos más de la cuenta. Vamos con la recetilla.

INGREDIENTES:

1 kg de judias verdes
2 patatas
1 cebolla
Caldo concentrado
Aceite
Sal

Pelamos las judias verdes, quitando las tiras de los laterales. Partimos en trozos y lavamos.
Pelamos las patatas y troceamos, y la cebolla también.en una cacerola ponemos todas las verduras con la pastilla de caldo, y un chorreon de aceite y le ponemos la sal.
Dejamos cocér durante 20 minutos. Receta terminada!!!!!

BUEN PROVECHO!!!!!

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BACALAO A BRAS

23 Ene

Esta receta es portuguesa, si os gustan los revueltos os encantara esta RIQUÍSIMA!!!!!
Es muy fácil de preparar.
Esta se la dedico a mi amiga ANA!!! Que esta descubriendo la cocina . Va por ti ANITA!!!

INGREDIENTES:

2 cebolletas
300 gr. Migas de bacalao
3 patatas
3 huevos
Aceite

Las migas de bacalao las tenemos que desalar durante 24 horas. Le cambiaremos el agua cada 8 horas mas o menos. Pelamos las patatas y las picamos finitas las freímos bien y sacamos en un plato con papel absorvente y reservamos. En una sartén picamos la cebolleta y freímos bien, que este doradita. Desmigamos bien el bacalao y lo doramos en la misma sartén con la cebolleta.
Cuando este listo batiremos los huevos y lo pondremos en la sartén con el bacalao y las cebolletas, lo ligamos bien y dejaremos no muy cuajado. Lo ponemos encima de las patatas y servimos.

QUE RICO!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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EMPANADA DE VERDURAS

22 Ene

Como nos gusta esta receta y que rica esta!!!! Para una cena rapida o para la celebración de los cumples, en fin para lo que queráis utilizarla, yo solo la comparto con todos vosotros para que la disfrutéis como nosotros. Vamos con la recetilla.

INGREDIENTES:

2 planchas de hojaldre
1 huevo
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
1 puerro
2 tomates
Aceite
Pimienta
Sal

Ponemos una plancha de hojaldre estirada en la bandeja del horno y reservamos.
Vamos picando la cebolla, el calabacín el puerro y la berenjena, lo lavamos bien y lo ponemos en la sartén con el aceite que se vaya friendo. Cuando este casi listo le pelamos los 2 tomates y se los agregamos también, le ponemos la sal y la pimienta. Lo dejamos que se enfrié un poco y rellenamos la plancha de hojaldre que teníamos reservada, teniendo en cuenta de dejar libres los bordes, para poder cerrarla después bien. Le ponemos la otra plancha encima y cerramos la empanada. Pintamos con huevo batido y la metemos al horno 180 grados durante 20 o 25 minutos.
Receta terminada!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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CAZUELITA DE MACARRONES AL ROQUEFORT

21 Ene

Esta receta se la dedico a mi sobrina NATALIA!!!!! La pasta, tan socorrida y rapida de hacer.
Tiene infinidad de combinaciones a cual mas buena!!!! Normalmente es el plato preferido de los mas peques.

INGREDIENTES:

350 gr de macarrones
1 pastilla de caldo concentrado
200 gr de nata
100gr de queso ROQUEFORT
50 gr de mantequilla

Agua
Sal
Aceite

Ponemos el agua al fuego, cuando empiece a hervir le agregamos la pastilla de caldo, un chorrón de aceite y los macarrones. En 8 o 9 minutos estarán cocidos, los colamos y reservamos.
Ponemos la nata en el la sarten y le vamos poniendo el queso desmenuzado lo ponemos a fuego lento para que se vaya ligando todo bien.le agregamos la mantequilla y si vemos que esta espeso le añadimos un poco de leche. Cuando este la salsa lo ponemos en una fuente con los macarrones y mezclamos todo bien. LISTO PARA COMER!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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ASADILLO DE PIMIENTOS

18 Ene

Otra receta sana, rica y económica!!!. Como me regañaba mi madre cuando le dejaba alguna semilla de los pimientos, farota, que eres una farota!!! Me decía,jajajaj que recuerdos….
Bueno, bueno si me viera mi madre!!!!!

INGREDIENTES:

4 pimientos rojos
2 tomates
1 cebolla
Cominos en grano
2 dientes de ajos
Aceite
Pimienta
Sal

Lavamos los pimientos, los secamos y ponemos en la bandeja del horno. Lavamos los tomates y los ponemos igualmente en la bandeja, la cebolla la pelamos y partimos en cuatro trozos. Metemos al horno 180 grados durante 35 o 40 minutos mas o menos, le damos la vuelta para que se asen bien por todos los lados. Cuando estén asados los sacamos a una fuente y los tapamos con un trapo. Cuando estén fríos los vamos pelando y quitando les las famosas semillas!!!!
Vamos haciendo tiras con los dedos, los tomates y la cebolla las picamos encima de los pimientos.
Luego los aliñamos con los ajitos picados, los cominos, la pimienta el aceite y la sal.

Receta terminada!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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