CROQUETAS DE AÑO NUEVO

1 Ene

Que buenas que están las hagas de lo que sea, verdad???. Aquí las he puesto de tres clases,
BOLETUS…..GAMBITAS…… JAMON !!!!! Ahí es na.
Pero podemos hacerlas de lo que queramos, sobre todo de aprovechamiento, lo que nos quede en la nevera, cualquier cosa que se nos ocurra!!

INGREDIENTES:

100 gr de jamon Serrano
1 cebolla
100 gr de harina de trigo
100 gr de mantequilla
400 gr de leche entera
1 huevo
Pan rallado
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Pochamos la cebolla picadita en la mantequilla, previamente derretida, cuando este transparente la cebolla añadimos la harina poco a poco y la cocinamos para quitarle el sabor a crudo. Le vamos
Agregando la leche poco a poco y vamos removiendo, cuando se despegue la masa de la sartén,
Ya esta la pasta lista, añadimos el jamon la nuez moscada y la pimienta, lo probamos de sal y rectificamos si fuera necesario. Dejamos enfriar durante 4 horas.
Cuando este la pasta fría, vamos formando las croquetas, las pasamos por huevo batido y después por pan rallado. Cuando acabemos con toda la masa mas o menos salen unas 20 o 25 croquetas, depende de lo grandes que las hagáis. Consumir las que queráis y las sobrantes las podéis congelar par utilizarlas otro día. Para freirás utilizamos una sartén honda con abundante aceite de oliva y cuando estén doraditas las vamos poniendo en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Y receta terminada!!!!

Las proporciones del resto de ingredientes son los mismos..lo dicho. Lo que mas os gusten!!!

BUEN PROVECHO!!!!

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