Archivo | mayo, 2013

SALMOREJO CORDOBÉS

31 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar un plato exquisito! SALMOREJO de mi tierra, Córdoba!
La receta es súper sencilla, es un primero de lujo, y en cuanto llegue el calor, una cenita fresquita y perfecta. Mandil puesto, manos lavadas, vamos al lío!

INGREDIENTES:

1 kg de tomates bien rojos
1 diente de ajo
50cl de aceite de oliva
Sal
Pan
1huevo
Jamón Serrano

Lavamos los tomates y picamos, los ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el ajito, el aceite, la sal y el pan. Batimos todo hasta que quede una pasta homogénea. Si os gusta más líquido, le añadiréis menos pan, y si os gusta más espesito, un poco más de pan.para dejarlo más fino, lo pasáis por un tamizador,os quedarán las pieles del tomate y las semillas. Cuando hagáis este paso, rectificáis de sal, y si os gusta más espeso, le añadiréis un poco más de pan.
Lo metéis en la nevera y lo servís bien frío, con el huevo picado por encima y los taquitos de jamón!
Vaya tela! Ahora vas y lo retuiteas!!! Jajaja ha

BUEN PROVECHO!!

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BATIDO DE FRESAS

30 May

Hola chic@s, hoy nos vamos a preparar un nutritivo y rico batido de fresas. Ahora que están en plena temporada, haremos unas cuantas recetas con ellas. Vamos al lío!!!

INGREDIENTES:

1l de leche
300gr de fresas
4 cucharadas de leche condensada

Esta receta no tiene ningún misterio, lavamos las fresas bien, añadimos la leche y las 4 cucharadas de leche condensada, lo pasamos a la batidora y batimos bien. Servimos y degustamos.
Que rico!!!

BUEN PROVECHO!!!

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PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS

29 May

Hola amig@s, hoy otra receta rica de pimientos rellenos. Los vamos a rellenar de gambas.
Venga vamos al lío.

INGREDIENTES:

1 frasco de pimientos del piquillo
200 gr de gambas
1 cebolla
Leche
Harina
Nata
Aceite
Sal

Pelamos la cebolla, picamos y ponemos en la sartén a pochar. Cuando este pochadita le añadimos 3 cucharadas de harina y removemos bien para que se tueste un poquito, así quitamos el sabor de la harina cruda.le vamos añadiendo leche y vamos removiendo. Dejaremos la bechamel no muy compacta, ni muy líquida. En otra sartén rehogaremos las gambas con un poquito de sal. Se las añadimos a la bechamel. Dejamos qué se enfríe. Cuando este tibia, iremos rellenando los pimientos. Los pondremos en un recipiente. Ahora vamos a preparar una sencilla salsa. Con el brik de nata lo batimos junto con dos pimientos, se la ponemos por encima y meteremos al horno unos 15 minutos a 180 grados.

BUEN PROV

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FILETES DE MERLUZA ENCEBOLLADOS

28 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar una rica receta de pescado. Es muy sencilla de preparar.
Manos limpias y mandil colocao!!

INGREDIENTES:

2 filetes de merluza por persona
2 cebollas grandes
1huevo
Harina
Aceite
Sal

Pelamos las cebollas y las cortamos en Juliana. Las ponemos en la sartén con aceite y las dejamos que se pochen. Los filetes de merluza son congelados, el día anterior los dejaremos que se descongelen en la nevera, nunca fuera. Batimos el huevo y pasaremos los filetes de merluza por el huevo y la harina. En una sartén pondremos aceite y freiremos los filetes de merluza
Cuando este la cebolla se la pondremos por encima a los filete. Receta terminada. Sencilla y rápida y muy,muy rica

BUEN PROVECHO!!!

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BOQUERONES EN VINAGRE

27 May

Otra vez aquí, amig@s. Hoy vamos a preparar unos boquerones en vinagre, me encanta esta receta. Espero que a vosotros también!

INGREDIENTES:

1 kg de boquerones gordos
2 dientes de ajo
Vinagre
Aceite
Perejil
Sal

Limpiamos los boquerones bien, quitándoles la cabeza y las tripas. Los iremos lavando debajo del chorro del agua y reservamos en un escurridor. Cuando estén todos limpios los lavaremos una segunda vez, hasta que salga el agua limpia. Hacemos en una taza de desayuno, la siguiente mezcla. Mitad de vinagre, 2 cucharadas soperas de sal gorda y el resto de agua. Lo mezclaremos bien y se lo ponemos a los boquerones que los tendremos en una fuente de cristal por encima.
Los tendremos macerando unas 6 horas, dentro de la nevera. Terminado el tiempo los escurriremos y pasaremos a una fuente, los aliñamos con los ajitos picados el perejil picado y aceite de oliva. Listos para comer!

BUEN PROVECHO!!

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BRANDADA DE BACALAO

24 May

Hola amig@s, si tenéis alguna celebración o simplemente os gusta daros algún caprichito, os animo a preparar esta recetilla.

INGREDIENTES:

250 gr de bacalao desalado
4 ajos
2 patatas medianas
1 vaso de leche
Aceite

Cocemos las patatas con la piel, yo las pongo en la olla rápida 12 minutos. En una sartén freímos los ajos laminados, reservamos. Ponemos el bacalao en la leche y cocemos uns 10 minutillos.
Pelamos las patatas, batimos el bacalao, con la leche y los ajos, añadimos las patatas y vamos agregando el aceite de freír los ajos, lo batimos todo. Y lista para compartir.

BUEN PROVECHO!!!

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ENSALADA CAPRESE

23 May

Hola chic@s, como el tiempo va cambiando a calorcito, van apeteciendo las ensaladitas. Esta es muy facilita y muy rica.

INGREDIENTES:

Tomates cherry
Queso de mozarella
Albahaca fresca
Pimienta
Aceite
Sal

Lavamos los tomates y los vamos partiendo por la mitad. Los ponemos en una fuente y vamos alternando los tomates el queso de mozarella y así sucesivamente, hasta terminar de llenar la fuente. Picamos la albahaca y la ponemos por encima. salpimentamos y lo rociamos con el aceite.

BUEN PROVECHO!!!

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NATILLAS

22 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar unas ricas y sencillas natillas. Vamos a poner la thermomix en funcionamiento, manos limpias y mandil puesto.

INGREDIENTES:

500 gr de leche
180 gr de leche condensada
2 huevos
Esencia de vainilla
1 cucharadita de maizena
Galletas

Tan fácil como poner los ingredientes en la thermomix, programar 10 minutos, 90 grados
Velocidad. 2
Servimos en los cuencos, le ponemos la galleta encima y dejamos enfriar antes de meterlo en la nevera. QUE RICO!!!

BUEN PROVECHO!!

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BERENJENAS PARMESANAS

21 May

Buenos días amig@s, hoy vamos a preparar unas ricas berenjenas con queso parmesano.
Una delicia de receta.

INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes
1 brick de tomate frito
1 cebolla
Queso rallado parmesano
Harina
Aceite
Sal

Lavamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Las pasamos por harina y freímos un vuelta y vuelta, reservamos. Pelamos la cebolla y la picamos, ponemos el aceite en la sartén y pochamos.

En una fuente para horno pondremos una rodaja de berenjena una cucharada de tomate, una cucharada de cebolla y queso parmesano. Hacemos lo mismo con la siguiente capa (yo las hago de tres pisos, acabando con queso parmesano).

Programamos el horno a 180 grados unos 15 minutos.
¡DELICIOSAS!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

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GARBANZOS CON ESPINACAS

20 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar otra receta, rápida, y facilona, para esos días de ¡rápido, rápido!… Jajajaj a las madres que trabajen fuera de casa, aparte de dentro, me entenderán.

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos
1 bolsa de espinacas
1 hoja de laurel
4 ajos
1 cucharada de pimentón

Aceite

Pimienta

Sal

Abrimos el bote de garbanzos, los pasamos por el agua y los escurrimos. Ponemos en una cacerola, con la hoja de laurel y la bolsa de espinacas. Dejamos cocer unos 10 minutos.
Cuando esté cocido, escurrimos guardando el caldo. Ponemos en una sartén los ajos picados y doramos, añadimos la cucharada de pimentón teniendo cuidado de que no se queme y rehogamos con los garbanzos y las espinacas. Salpimentamos y ¡listo!

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

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