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PÂTÉ DE BERENJENAS 

10 Ago

Hola amig@s, mucho tiempo  sin publicar recetitas. Aquí os traigo una deliciosa.

Espero que os guste, tanto como a mis hijas!
Ingredientes

1 kg de berenjenas

3 ajos

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

2 cucharadas de Tahini

Pimentón de la Vera

Semillas de sésamo 

Sal

Lavamos las berenjenas, las partimos a la mitad y las ponemos en la bandeja del horno.

Le ponemos los ajos enteros encima y le añadimos un chorreon de aceite por encima.

Programamos el horno, temperatura 190 grados unos 30 minutos.

Cuando estén hechas, las dejamos atemperar, le quitamos la piel y la pulpa la ponemos en el vaso de la batidora

Agregamos el zumo del limón, dos cucharadas de Tahini, los ajos, 1/2 cucharadita de cominos y sal.

Lo batimos  un minuto y medio.

Servimos en un bol, le espolvoreamos un poco de pimentón, unas semillas de sésamo y aceite de oliva virgen.

A mis hijas les encanta con triángulos de maíz, o con tostaditas de pan.

Buen provecho!!!

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SAQUITOS DE MORCILLA

16 Sep

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de pasta filo
1 morcilla de Burgos
3 huevos
1 cebolla
Aceite
Sal

Picamos la cebolla finita y la pocharemos en una sartén con un poquito de aceite. Le quitamos la piel a la morcilla y la añadimos desmenuzada a la sartén con la cebolla. Le daremos unas vueltas y añadiremos los huevos para después integrarlo con la morcilla y la cebolla (un revuelto vamos)

En una oblea de pasta filo iremos rellenando y cerrando. Yo los cerré con un palillo. Pintaremos con huevo batido, introducimos al horno a 180 grados unos 15 minutos, más o menos.

BUEN PROVECHO!

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MARINERA MURCIANA

24 Mar

Hola amig@s, esta receta viene directamente de mi querida Murcia, allí vivimos unos años y aún hoy, vamos a la playa en el verano. Me encantan sus recetas, y hoy vamos a preparar la marinera MURCIANA, es una ensaladilla con anchoita, colocada en un pico de pan. De muerte vamos.
Gracias a Carmen me llegan directas las recetas y las ROSQUILLAS. Gracias familia!

Manos limpias, mandil colocao y al lío!

INGREDIENTES:

Para 20 aperitivos.

6 patatas medianas
3 latas de atún
3 huevos
1 tarro de variantes( pepinillos y zanahoria) en vinagre
Mahonesa
1 lata de anchoas
Sal

Lavamos las patatas, las ponemos a cocer ( olla rápida ) 15 minutos.
En un cazo ponemos a cocer los huevos.
Cuando estén las patatas, las pelamos y las colocamos en un bol.
Machacamos con un tenedor, le añadimos las latas de atún con el aceite bien escurrido, los huevos picaditos y medio tarro de variantes, que pasáremos por agua para quitarle el exceso de vinagre.
Le añadimos unas cucharadas de mahonesa y vamos mezclando lo bien.
Lo rectificamos de sal, y cuando lo queramos montar, lo pondremos encima de los picos y encima la anchoita.

BUEN PROVECHO!r

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BANDERILLAS

3 Feb

¡Hola, amig@s! Hoy vamos a hacer una receta fácil, sana y rápidita… Se puede presentar como un aperitivo sencillo, así que manos limpias, mandil puesto y vamos al lío:

INGREDIENTES PARA 4-5 PERSONAS:

1 manzana
Tomatillos cherry
Queso de mozarella
Anchoas

Primero, forramos la manzana con papel de aluminio para luego poner en nuestros palillos el queso de mozarella, el tomatito y la anchoa. Por último, pinchamos en la manzana nuestras creaciones hasta llenarla.

Y aperitivo terminado. Fácil, ¿verdad?

¡¡BUEN PROVECHO!!

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PATATAS GAE

4 Oct

Hola amigos, sé que os tengo un poco abandonados, espero ponerme al orden en breve…
Hoy os quiero presentar esta receta de patatas con quesos. La receta la hizo una niña muy bonica, la señorita Gae, de ahí su nombre, PATATAS GAE.

Espero que la disfrutéis tanto como yo.
Manos limpias, mandil colocao y vamos al lío:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/2 kg de patatas
1 bolsa de mezcla de 4 quesos (Mercadona)
2 rajetas de queso de cabra
4 huevos (de Candeleda)
Orégano
Aceite
Sal

Primero, pelamos las patatas, picamos como para hacer una tortilla. En una sartén ponemos abundante aceite y las freímos, dejándolas paponas añadiendo sal. A continuación, escurrimos bien el aceite, le añadimos los huevos y le damos vueltas para que queden como un revuelto. Por último, añadimos los quesos y mezclamos bien, para finalizar el emplatado ponemos orégano por encima, y por supuesto, ¡la alegría y la sonrisa de la señorita GAE! (:

Gracias Mónica.

¡BUEN PROVECHO!

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MEJILLONES CON TOMATE PICANTES

12 Jun

Hola, amig@s, hoy vamos a preparar unos ricos mejillones picantes.

Manos limpias, mandil puesto y ¡vamos con la recetilla!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg de mejillones
1/2 kg de tomate triturado
2 hojas de laurel
2 guindillas
Sal
Aceite

Primero, lavamos bien los mejillones, los limpiamos, los raspamos y los ponemos en una cacerola con una chispa de agua junto con las hojas de laurel. A continuación, tapamos y cocemos, cuando estén abiertos les quitamos una parte de la concha y reservamos.
Finalmente, en una cacerola ponemos un poco de aceite para freír el tomate con las dos guindillas y la sal, cuando esté listo, se lo ponemos por encima y… ¡c’est fini!

¡Que aproveche!

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BARQUITAS DE HOJALDRE

6 Jun

¡Hola, amig@s! La receta de hoy nos viene al pelo si tenemos alguna celebración, cumpleaños, etc. Son unos ricos aperitivos de salchichas muy sencillos y muy rápidos de hacer, así que…

Manos limpias, mandil puesto y ¡vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 plancha de hojaldre
Salchichas
Tomate frito
Láminas de queso

En primer lugar, estiramos la plancha de hojaldre y la hacemos tiras. Ésas mismas tiras las cortamos en trocitos lo suficientemente grandes como para enrollar la cantidad de salchicha y queso que aparece en la foto. A continuación, enrollamos el queso y la salchicha untada de tomate. Por último, pintamos con huevo y lo metemos al horno a 180 grados durante 15 minutos.

¡C’est fini, listo para compartir!

¡Disfrutad y buen provecho!

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MEJILLONES TIGRES

5 Jun

¡Hola, amig@s! Hoy vamos a hacer unos mejillones tigres, espero que os guste, así que…

Manos limpias, mandil puesto y ¡vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg de mejillones
1/4 de langostinos cocidos
1 cebolla
1 tomate
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Pimienta
Sal

En primer lugar, lavamos bien los mejillones, raspándolos bien y quitándoles las barbas para después ponerles en una cazuela con un vaso de agua esperando a que estén bien abiertos para retirarlos del fuego. A continuación, les sacamos el mejillón y los vamos picando pequeñitos (las conchas las reservaremos). Seguidamente, pelamos los langostinos y los picamos en trozos pequeños para añadirlos a los mejillones y mientras, en una sartén ponemos la cebolla picada a pochar. Picamos el tomate y lo ponemos junto con la cebolla. Salpimentamos. Cuando esté todo bien pochadito le añadiremos los mejillones y los langostinos. Por último, las conchas que teníamos reservadas, las vamos rellenando, y una vez hecho esto, las pasamos por huevo y pan rallado para freírlas en abundante aceite. Finalmente, lo vamos tendiendo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y listo para compartir y degustar.

¡¡BUEN PROVECHO!!

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PULPO CON ALIOLI

16 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar un púlpito con alioli (me encanta esta receta)

Súper sencillo de preparar y quedaréis estupendamente con este aperitivo.

INGREDIENTES:

1 pulpo

Para el alioli:

1 huevo
200gr de aceite
1 ajo
Chorro de limón
Sal

El pulpo lo congelaremos para romperle las fibras. Lo pondremos entero en la olla rápida con un vaso de agua, cerramos la olla y lo tendremos 10 minutos a máxima potencia. Cuando esté, lo sacamos, dejamos enfriar y lo picamos en rodajas. Lo mezclamos con el alioli y servimos.
¡¡DE RECHUPETE!!

¡¡BUEN PROVECHO!!

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BROCHETAS DE GAMBÓN EN TEMPURA

8 May

-¡Otra de aperitivos!

-¡Marchando!

Hola, amig@s, como veis hoy nos toca otra de aperitivos. ¡Qué rica y sencilla!

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

300 gr de Gambón
120 gr de harina
Agua fría
1 huevo ( yema )
Tomates cherry

Ponemos la yema en un bol, añadimos el agua muy fría y vamos incorporando la harina (la ligaremos bien).

Cuando esté terminada la TEMPURA, pasaremos los gambones y vamos friendo en abundante aceite. Lo iremos sacando sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.  Pinchamos en la brocheta un gambón y un tomate cherry hasta terminar.

¡¡BUEN PROVECHO!!

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