Archivo | HUEVOS RSS feed for this section

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

9 Jul

Hola amig@s, hoy vamos a preparar un plato fácil, rápido y muy, muy rico.
Manos limpias, mandil puesto y… ¡vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2 patatas medianas
2 huevos (de Candeleda)
4 lonchitas de buen jamón
Aceite
Sal

En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en cigarros, al gusto. A continuación, las freímos a fuego lento para que se queden blanditas y reservamos en una fuente. Por último, freímos los huevos y los ponemos por encima (yo el jamón no lo paso por la sartén, se lo pongo por encima, pero como ya dije anteriormente, al gusto).

Bueno, pues plato preparado. Antes de servirlo lo trinchamos todo y lo mezclamos bien para que las yemas de los huevos se fundan con las patatas y el jamón.

¡¡BUEN PROVECHO!!

20130707-200416.jpg

Anuncios

TORTILLA DE CALABACÍN

17 Jun

Hola, amig@s, hoy vamos a preparar una rica tortilla de calabacín. A mis hijas les encanta y la verdad es que es una cenita rápida y rica, rica.

¡Vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

3/4 de patatas
1/2 calabacín
4 huevos
Aceite
Sal

En primer lugar, pelamos las patatas y las picamos en rodajas finitas. Lavamos y hacemos lo mismo con el calabacín. A continuación, en una sartén ponemos el aceite, freímos las patatas y los calabacines a fuego lento. Cuando esté bien blandito lo escurrimos y le quitamos el exceso de aceite. Seguidamente, en un bol batimos los huevos, salamos y le agregamos las patatas y los calabacines. Por último, removemos y cuajamos en una sartén.

El secreto de las tortillas es hacerlas a fuego lento, mover la sartén constantemente. ¡Espero que os guste!

Dicho y hecho, ¡¡BUEN PROVECHO!!

20130606-215901.jpg

TORTILLA DE PATATAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

13 May

Hola amig@s, hoy vamos a disfrutar de la rica y sencilla tortilla de patatas con espárragos.
La mía la preparé con un manojo de espárragos del supermercado, pero tengo unos amigos, Fernando y Mercedes, que por esta época siempre nos deleitan con unas tortillitas de espárragos recogidos por ellos, ¡un beso para los dos!

INGREDIENTES:

3 patatas gorditas
1 manojo de espárragos
5 huevos
Aceite
Sal

Pelamos y picamos las patatas finitas, para tortilla. Lavamos los espárragos y picamos en trozos pequeños. Ponemos a calentar el aceite en una sartén grande, añadimos las patatas y los espárragos y dejamos freír a fuego lento. Cuando estén paponas, batimos los huevos y escurrimos las patatas. Lo mezclamos bien en un bol. Le ponemos un poco de aceite en una sartén que no se pegue, y le agregamos las patatas, los espárragos y los huevos. Dejaremos cuajar lentamente.
Cuando esté cuajada por un lado, le daremos la vuelta con un plato y dejaremos cuajar por el otro lado.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

20130511-182021.jpg

HUEVOS RELLENOS

9 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar unos ricos huevos rellenos. Receta para tomar fresquita, ¡ideal para el veranito! (si es que llega algún día, jajaja).

INGREDIENTES:

8 huevos
2 latas de atún
Pepinillos
Pimiento del piquillo
Aceitunas rellenas
Salsa rosa

Cocemos los huevos unos 12 minutos, enfriamos y pelamos. Picamos los pepinillos, los pimientos del piquillo y las aceitunas. Desmigamos el atún y lo mezclamos todo bien. Añadimos 4 cucharadas de salsa rosa, lo mezclamos con todos los ingredientes. Cortamos los huevos por la mitad reservando 3 o 4 yemas para decorar. Rellenamos los huevos y decoramos con las yemas ralladas por encima de los huevos.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
20130502-221210.jpg

TORTILLA RELLENA

1 Abr

Menuda receta! Hola amig@s hoy vamos a preparar una tortilla rellena. Yo suelo rellenarla de lo que tengo en la nevera en ese momento, espero que os guste.

INGREDIENTES:

1kg de patatas
3 cebollas
6 huevos
2 pimientos
Queso cammenber
1 paquete de salmón ahumado
Queso me mental
Azúcar
Vinagre de modena

Preparamos la tortilla de patatas como siempre, la dejamos enfriar bien para poder cortar las capas y que no se nos deshagan. Cuando este bien fría, cortamos la primera capa y la rellenamos de queso de cammenber y los pimientos fritos. Ponemos la boina de la tortilla y hacemos otra capa.
Esta la rellenamos de salmón ahumado y un poco de cebolla caramelizada. Ponemos la boina y le ponemos por encima la cebolla caramelizada sobrante, un poco de queso rallado y metemos en el horno para que deshaga el queso. No os digo na!!!

BUEN PROVECHO!!!!

20130325-214129.jpg

TORTILLA DE PATATAS

22 Feb

Qué os voy a contar sobre la tortilla de patatas, yo creo que hay poca gente que no la conozca y que no le guste, tan sencilla y tan buena…
Espero que los que estéis empezando a cocinar os sea de ayuda mis consejos.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

1 kg de patatas
7 huevos
1 cebolla
Aceite
Sal

Pelamos las patatas y las picamos en rodajitas finas, picamos la cebolla y en una sartén grande
ponemos bastante aceite (de oliva), lo calentamos y vamos poniendo las patatas y la cebolla y vamos removiendo. Con la paleta iremos machacando las patatas.
(El fuego no lo pongáis muy fuerte porque de lo que se trata es que la patata se quede blandita sin quemarse).
Cuando veamos que están fritas las sacamos a un recipiente bien escurridas de aceite.
Batimos bien los huevos y salamos. En el mismo recipiente mezclamos todo bien.
Ponemos la sartén al fuego con un poquito de aceite y vertemos la mezcla de las patatas y los huevos, rectificarlos de sal. Es muy importante que la sartén que utilicéis para la tortilla no se pegue, porque es una faena cuando vayas a darle la vuelta y se desparrame todo.
A fuego lentito vamos cuajando la tortilla, le damos forma con la espátula por los bordes y vamos moviendo la sartén para sentir que no se está pegando la tortilla.
Cuando veamos que está cuajada por debajo, le daremos la vuelta con un plato más grande que el diámetro de la sartén.
Y volvemos a repetir la operación, dar forma a la tortilla (para que se quede bien redondita) y a fuego lento con movimientos de sartén y cuajándola.

¡RECETA TERMINADA!

¡BUEN PROVECHO!

20130222-083205.jpg

TORTIPERICO

17 Ene

Menuda receta!!!!! Otro cocinillas!!!!! Que rica, espero que os guste. Otra variante de las 1001 recetas que se pueden hacer con la tortilla de patatas.
PERICO. Va por ti!!!!!!

INGREDIENTES:

4 patatas
5 huevos
1 cebolla
100 gr de salmón ahumado
Salsa roquefort
2 cucharadás de queso Philadelphia
Aceite sal

Se pelan las patatas como para tortilla, la cebolla y se fríe todo a fuego lento.
Le agregamos el salmón las dos cucharadas de queso de Philadelphia
Y un poco de queso de roquefort. Batimos los huevos en un bol y le agregamos todo , lo batimos bien y lo rectificamos de sal.lo ponemos en la sartén y lo vamos cuajando a fuego lento…
QUE RICO!!!!!!

BUEN PROVECHO!!!!!

20130117-095037.jpg

MINI TORTILLA DE AJETES

10 Dic

Quien no conoce la tradicional y riquísima tortilla de patatas???? Pues esta es un poco enriquecida con AJETES tiernos.Una receta fácil y buenísima.. Yo las hago de ración y así les pongo a cada uno lo que les gusta!!! AJETES,pimientos,cebolla,en fin lo que se nos ocurra..

INGREDIENTES:

1/2 kg de patatas
3 huevos
1/2 manojo de AJETES
Aceite
Sal

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finitas,pelamos los AJETES y los picamos y lo freímos todo junto a fuego lento.cuando veamos que las patatas estas PAPONAS!!! O blanditas pero sin tostar las apartamos a un bol, bien escurridas de aceite.
Batimos los huevos y los mezclamos en el bol de las patatas.
En la sartén individual o mas grande según queramos se vierten y vamos cuajando a fuego lento,
Le vamos dando la vuelta hasta que este bien cuajada.siempre a fuego lento.para que la tortilla quede bien ese es el secreto.FUEGO LENTO!!!!

BUEN PROVECHO!!!!!

20121210-164901.jpg

A %d blogueros les gusta esto: