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ATÚN CON SALSA DE SOJA Y MIEL

19 Nov

Hola amig@s, hoy vamos a preparar una recetilla fácil, rápida y sana.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes de atún
2 cebollas
Soja
2 cucharadas de miel
Aceite
Sal

En una sartén con un poco de aceite ponemos los filetes de atún y los hacemos vuelta y vuelta. A continuación, reservamos los filetes en un plato mientras picamos las cebollas en juliana y las pochamos, añadiendo un poquito de sal, pero tampoco mucho, que la soja le da mucho sabor. Cuando veamos que ya está bien pochadita, le añadimos la soja y las dos cucharadas de miel. Por último, ponemos los filetes de atún en la sartén añadiendo por encima la salsa y la cebolla pochada.  

Dejamos un poquito que mezclen los sabores y… ¡listo!

¡BUEN PROVECHO!

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PAPAS CON CALAMARES

25 Sep

Hola amig@s, hoy vamos a preparar un guisito, rico y facilito: ¡unas ricas patatas con calamares!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/2 kg de anillas de calamar
1 kg de patatas
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
Aceite
Pimienta
Sal

Primero, lavamos las anillas de calamar y reservamos. A continuación, picamos la cebolla, el pimiento verde y los ajos y lo rehogamos todo en la olla rápida con un poco de aceite. Le añadimos las anillas de calamar y las patatas chascándolas. Salpimentamos y le añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos cocer unos 5 minutos, le añadimos la cucharadita de pimentón y rectificamos de sal. Por último, cubrimos de agua y cerramos la olla para ponerlo a fuego medio unos 10 minutos.

¡LISTA PARA COMER!

¡BUEN PROVECHO!

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CREMA DE MARISCO

21 Jun

Hola, amig@s, hoy vamos a preparar una crema de marisco. Al igual que bajan las temperaturas y suben, los cuerpos se vuelven locos con tantos cambios y a mí me ha apetecido hoy una cremita, así que… ¡vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 4-5 PERSONAS:

300 gr de gambón fresco
1 l de caldo de pescado
2 cebollas
2 zanahorias
3 tomates
1/2 vasito de brandy
1 brik de nata
Aceite
Sal

En primer lugar, pelamos los gambones: las cabezas las reservamos y con las cáscaras hacemos un fume. Seguidamente, pelamos y picamos las cebollas en trocitos pequeños, las ponemos en una sartén a pochar y cuando esté listo, le añadimos las zanahorias cortadas en trozos pequeños, dejándolo unos 10 minutos. A continuación, añadimos los tomates picados y pelados, lo acompañamos con el brandy y las cabezas de los gambones, machacando bien con una paleta las cabezas para que suelten el jugo. Una vez realizado, añadimos el caldo de pescado, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 15 minutos. Lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Cuando esté bien triturado, lo colamos en un chino para que se queden todos los restos de las cáscaras. Por último, le añadimos el brik de nata y lo batimos otra vez. Los gambones que habíamos reservado los ponemos en la crema y dejamos cocinar unos 5 minutillos más.

¡Listo para disfrutar!

¡¡BUEN PROVECHO!!

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SALPICÓN DE MARISCO

13 Jun

¡Hola, chic@s! Hoy vamos a preparar un salpicón de marisco, rápido y rico, rico. Va apareciendo el solecito, subiendo las temperaturas… Y nos van apeteciendo recetas más fresquitas, así que manos limpias, mandril puesto y ¡vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg de mejillones
2 paquetes de palitos de surimi
1/2 kg de langostinos
2 cebolletas
2 pimientos
1 lata de aceitunas rellenas
Pimienta
Aceite
Sal

En primer lugar, ponemos los mejillones en una olla y los cocemos, cuando estén abiertos los escurrimos y retiramos las conchas para luego reservar. A continuación, pelamos los langostinos y los troceamos en 2 o 3 pedacitos cada uno, picamos los palitos de surimi, las cebolletas y los pimientos.  Finalmente, en una fuente lo mezclamos todo añadiendo las aceitunas, salpimentamos y regamos con un buen chorreón de aceite de oliva virgen.

¡Dicho y hecho, BUEN PROVECHO!

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BACALAO CON TOMATE

10 Jun

Qué receta más rica la que nos toca hoy… El otro día vi unos bacalaos frescos riquísimos y le pedí al pescadero que me los limpiara y me sacara los lomitos. Cuando llegué a casa me puse manos a la obra con un bacalao con tomate. Para degustar a fondo su sabor recomiendo tener cerca una barra de pan, jaja.

¡Manos limpias, mandil puesto y vamos al lío, amig@s!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bacalao fresco
1 kg de tomates
1 cebolla grande
1 pimiento verde
Harina
Aceite
Pimienta
Sal
En primer lugar, pasamos por harina los lomitos para después freírlos y reservarlos en una cacerola. A continuación, pochamos la cebolla bien picadita y el pimiento verde. Salpimentamos. Una vez hecho, le añadimos los tomates y dejamos freír durante 25 minutos a fuego lento. Finalmente, lo ponemos por encima de los lomitos y dejamos que cueza todo junto unos 10 minutillos más.

¡C’est fini! Ahora toca disfrutar haciendo barquitos de pan en el tomate.

¡¡BUEN PROVECHO!!

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MEJILLONES TIGRES

5 Jun

¡Hola, amig@s! Hoy vamos a hacer unos mejillones tigres, espero que os guste, así que…

Manos limpias, mandil puesto y ¡vamos al lío!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg de mejillones
1/4 de langostinos cocidos
1 cebolla
1 tomate
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Pimienta
Sal

En primer lugar, lavamos bien los mejillones, raspándolos bien y quitándoles las barbas para después ponerles en una cazuela con un vaso de agua esperando a que estén bien abiertos para retirarlos del fuego. A continuación, les sacamos el mejillón y los vamos picando pequeñitos (las conchas las reservaremos). Seguidamente, pelamos los langostinos y los picamos en trozos pequeños para añadirlos a los mejillones y mientras, en una sartén ponemos la cebolla picada a pochar. Picamos el tomate y lo ponemos junto con la cebolla. Salpimentamos. Cuando esté todo bien pochadito le añadiremos los mejillones y los langostinos. Por último, las conchas que teníamos reservadas, las vamos rellenando, y una vez hecho esto, las pasamos por huevo y pan rallado para freírlas en abundante aceite. Finalmente, lo vamos tendiendo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y listo para compartir y degustar.

¡¡BUEN PROVECHO!!

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MERLUZA AL MICROONDAS

4 Jun

Hola amig@s, hoy vamos a preparar una receta de esas rápidas que siempre tenemos que tener a mano. Vamos a cocinar con el microondas. Esta receta esta lista mientras vamos poniendo la mesa.

INGREDIENTES:

4 filetes de merluza
2 tomates
1/2 cebolla
1/2 vasito de vino blanco
Aceite
Pimienta
Sal

Ponemos en un recipiente apto para microondas. Colocamos los filetes de merluza, rallamos los tomates y se los ponemos por encima, picamos la cebolla en Juliana y la ponemos encima. Salpimentamos, añadimos el vino, y un chorreon de aceite. Lo metemos al microondas y esta listo en 15 minutos.

BUEN PROVECHO!!

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CALAMARES EN ADOBO

3 Jun

Hola chic@s, hoy vamos a preparar unos deliciosos calamares en adobo. Esta receta me la dio, mi compañera de autobús, de muuuuchas mañanas. Gracias TOÑI!

INGREDIENTES:

3/4 de anillas de calamar
4 dientes de ajo
6 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite
1 y 1/2 cucharada de pimentón dulce
Orégano
Pimienta
Sal

Ponemos en un bol las anillas de calamar bien limpias. En el mortero, machacamos los ajos, añadimos el orégano, el aceite, el vinagre, el pimentón, la pimienta y la sal. Lo mezclamos todo bien y lo añadimos a los. Calamares. Los dejaremos macerando una media hora.
Pasado este tiempo lo pasamos a una cacerola, le añadimos un vaso de agua y dejaremos cocer.
Cuando veamos que esta casi reducido el agua, estarán listos. Los servimos con un poquito de arroz blanco… Rico, rico!!!

BUEN PROVECHO!!!

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FILETES DE MERLUZA ENCEBOLLADOS

28 May

Hola amig@s, hoy vamos a preparar una rica receta de pescado. Es muy sencilla de preparar.
Manos limpias y mandil colocao!!

INGREDIENTES:

2 filetes de merluza por persona
2 cebollas grandes
1huevo
Harina
Aceite
Sal

Pelamos las cebollas y las cortamos en Juliana. Las ponemos en la sartén con aceite y las dejamos que se pochen. Los filetes de merluza son congelados, el día anterior los dejaremos que se descongelen en la nevera, nunca fuera. Batimos el huevo y pasaremos los filetes de merluza por el huevo y la harina. En una sartén pondremos aceite y freiremos los filetes de merluza
Cuando este la cebolla se la pondremos por encima a los filete. Receta terminada. Sencilla y rápida y muy,muy rica

BUEN PROVECHO!!!

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BOQUERONES EN VINAGRE

27 May

Otra vez aquí, amig@s. Hoy vamos a preparar unos boquerones en vinagre, me encanta esta receta. Espero que a vosotros también!

INGREDIENTES:

1 kg de boquerones gordos
2 dientes de ajo
Vinagre
Aceite
Perejil
Sal

Limpiamos los boquerones bien, quitándoles la cabeza y las tripas. Los iremos lavando debajo del chorro del agua y reservamos en un escurridor. Cuando estén todos limpios los lavaremos una segunda vez, hasta que salga el agua limpia. Hacemos en una taza de desayuno, la siguiente mezcla. Mitad de vinagre, 2 cucharadas soperas de sal gorda y el resto de agua. Lo mezclaremos bien y se lo ponemos a los boquerones que los tendremos en una fuente de cristal por encima.
Los tendremos macerando unas 6 horas, dentro de la nevera. Terminado el tiempo los escurriremos y pasaremos a una fuente, los aliñamos con los ajitos picados el perejil picado y aceite de oliva. Listos para comer!

BUEN PROVECHO!!

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