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PÂTÉ DE BERENJENAS 

10 Ago

Hola amig@s, mucho tiempo  sin publicar recetitas. Aquí os traigo una deliciosa.

Espero que os guste, tanto como a mis hijas!
Ingredientes

1 kg de berenjenas

3 ajos

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

2 cucharadas de Tahini

Pimentón de la Vera

Semillas de sésamo 

Sal

Lavamos las berenjenas, las partimos a la mitad y las ponemos en la bandeja del horno.

Le ponemos los ajos enteros encima y le añadimos un chorreon de aceite por encima.

Programamos el horno, temperatura 190 grados unos 30 minutos.

Cuando estén hechas, las dejamos atemperar, le quitamos la piel y la pulpa la ponemos en el vaso de la batidora

Agregamos el zumo del limón, dos cucharadas de Tahini, los ajos, 1/2 cucharadita de cominos y sal.

Lo batimos  un minuto y medio.

Servimos en un bol, le espolvoreamos un poco de pimentón, unas semillas de sésamo y aceite de oliva virgen.

A mis hijas les encanta con triángulos de maíz, o con tostaditas de pan.

Buen provecho!!!

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